“叫个鸭子”的自白：恳请对创业者多些宽容！
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1796期
曲博遇到麻烦了。
在餐饮行业的图卷里，曲博无疑是浓墨重彩的一笔。作为互联网餐饮鸿蒙初期的拓荒者、“叫个鸭子”的品牌创始人，他曾和黄太吉赫畅、西少爷孟兵、雕爷牛腩孟醒合称为互联网餐饮的四大金刚。
一周前，一篇名为《恳请对创业者多些宽容》的文章刷屏，曲博再次出现在公众的视野里，沉寂两年的他究竟经历了什么？
◎ 餐饮老板内参 白刘阳 发自北京
1
“叫个鸭子”
上诉4年，仍没获得商标注册证
2015年冬，北京的某个活动上，金百万董事长邓超、叫个鸭子创始人曲博、花家怡园董事长花雷等一起出现。
当主持人问，哪位嘉宾先讲时，邓超脸露笑意，意味深长地说，“做鸭这个事情，还是年轻人有优势。所以，让年轻人先说吧。”
△ “叫个鸭子”品牌创始人 曲博
随即向坐在旁边的曲博伸手致意，台下也发出阵阵笑声。
如今，三年已过，餐饮行业飞速发展，整个大环境已和当年有着天壤之别。然而，餐饮人所面临的难题，却丝毫没有减少。
自“叫个鸭子”创立的2014年起，就有媒体指责其品牌名低俗、影响不良，这也直接影响了其商标注册进程。国家工商行政管理总局商标评审委员会认定此名称“会对社会造成不良影响”，驳回了叫个鸭子的商标注册申请。
△ “叫个鸭子”早期的slogan
为了取得商标的合法使用权，曲博和他的团队最终选择诉诸法律渠道，将国家工商行政管理总局商标评审委员会告上法庭。
经过4年多的不断上诉，叫个鸭子第35类特许经营商标已经注册成功。然而，曲博没料到的是，就在第43类餐饮服务商标（已剔除其中的酒店、酒吧类）经过二审终审判决，即将取得注册证时，情况出现了反转。
某自媒体以“‘叫个鸭子’男性性工作者含义案改判判决书”为题，再次指责“叫个鸭子”名称有不良社会影响，文章阅读量迅速达到10万+。
2018年8月30日，曲博收到了中华人民共和国最高人民法院的有关第43类餐饮服务的商标应诉书。
律师告诉曲博，如果应诉，案件翻案的可能性非常大。一旦商标注册失败，几年来在创业路上洒下的汗水与心血，就有可能付之东流。
成也萧何，败也萧何，这句话用在曲博身上再合适不过。曾经他颇为得意的品牌名——叫个鸭子，还是给他带来了麻烦。
2
品牌名成双刃剑
带来了名利，还有麻烦
2014年初，已经在百度工作了十年的曲博萌生了创业的想法。那是一个外卖市场仍然处在蛮荒状态的年代，彼时的美团、饿了么仍然把眼光聚焦于各个城市的校园市场，百度外卖则离正式注册诞生还有五个月时间。
曲博回忆，当时不论是在写字楼还是住宅区，点外卖还处于“给饭店打电话过去，人家有空了会派人给你送，没空的话要自己到饭店去取”的状态。
看到了商机的曲博召集几位朋友商议此事，几个人一拍即合。经过一番调研过后，曲博决定从北京的特色菜——烤鸭入手，并且将用户锁定在年轻人。
进入餐饮的初期，曲博做得顺风顺水。“‘叫个鸭子’自创立之时，就没有缺过钱，都是投资人主动找上门来。”
品牌名也吸引了无数投资人和消费者的关注，为品牌的迅速发展创下了汗马功劳。
一件小事说明了叫个鸭子这个品牌名究竟有多大的作用。
作为华谊兄弟的执行总裁，王中磊每天都会面对无数的投资项目。但是众多的项目都没有使他动心，有一天当他听到“叫个鸭子”这个名字的时候，竟然被逗得哈哈大笑。
他认为这是一个很有趣的品牌，而有趣很难得，不久后便将自己的“处女投”投给了叫个鸭子。
但如最开始所说，更多的时间里，这个名字给曲博带来的是挺多烦恼。
再次收到应诉书后，曲博很委屈。“鸭子这个词，43类商标很多品牌都注册下来了，我们并不是第一个，为什么只有我们这么难？品牌做起来就被很多人指鹿为马，对我们太不公平了。”
悲愤的曲博在那封信里写道：“创业艰难百战多，我们没有战无不胜的孙悟空，我们没有关键时刻送温暖的观世音菩萨，连马云在创业之初都被称为骗子，作为创业者我们只能期待，各路大神，你们能对我们多一些宽容吗？”
心有不甘的曲博此后便成了在政府网站上给总理留言的常客，他还发动公司团队其他人一起留言，以期问题能够解决。
3
危机蛰伏
这只鸭子差点飞了
在名字遇到问题的同时，生意本身，这只鸭子差点飞了。
十年的百度工作经历，赋予了曲博互联网思维，也带给了他大量的人脉和资源。然而，高度的互联网化思维给他带来无数的成就时，也为他长达两年的落寞埋下了伏笔。
2016年对餐饮行业来说是一个多事之秋。这一年，央视315晚会上曝出“饿了么平台惊现黑作坊”。新闻一出，引发了社会舆论的轩然大波。
随后不久，食药监总局出台了《网络食品经营监督管理办法》。《办法》规定，餐饮服务提供者应当具有实体经营门店并依法取得食品经营许可证。
这意味着，纯外卖的运营商家，将面临灭顶之灾。而此前，曲博对品牌的整体设想，就是走线上纯外卖的轻资产发展模式。
不久以后，另一个致命消息传来。2016年12月7日，《北京市餐饮业经营规范》发布，《规范》规定，北京市城区六环范围内，新建餐饮服务场所使用面积不得低于60平方米。
先后出台的这两个规定，使得曲博原本设想的整个品牌运营逻辑轰然倒塌，几乎所有业务都陷入停滞。
曲博回忆，最困难的时候，资金链断裂、核心合伙人出走，自己不知道该干些什么。“迷茫、无助、失去了方向感，出去借钱也经常碰壁。”
支撑他走过那段黑暗时光的，是王者荣耀。“天天打，从早晨起床一直打到晚上，段位一路打到了最强王者。”
后来，为了纪念这段时光，曲博把自己新养的狗起名叫timi（王者荣耀开机时会响起的声音）。
4
回归修炼内功
3年要开1000家店
经过两年的低谷期，即使名字的问题悬而未决，曲博也在慢慢回归。
以前，曲博留给外界的形象大多是爆炸式的泡面卷发型。但现在，他的发型变得规规矩矩，身着运动装、脚踩小白鞋的他，看上去和普通人并无不同。
甚至，连叫个鸭子的slogan都发生了变化。以前它的slogan是“满足你对鸭子的一切幻想”，现在则改为“让你的餐桌多道菜”，整个风格平淡了很多。
在餐饮经营上，曲博也在回归。曲博告诉内参君，这两年，他思考更多的是模式的验证与产品的优化，而不是营销。“对于餐饮行业来说，参加各种会议、做各种宣传都是辅助，如何把产品做得更好吃，如何让商业模式更落地才是根本。”
战略方向上，曲博的重心转向了拓展实体门店，并且开放了加盟权限。
一方面，他把北京的所有直营门店关闭进行改造；另一方面，他对出品流程做了调整，整个出品过程实现了数控化操作。比如，之前腌制炒料、烤制鸭子都是采用人工操作，现在采用智能烤箱，将时间和温度设置成相应的参数，一键烤制。
曲博还和肉制品行业巨头新希望达成了合作关系。鸭子的规格、调味、烤制都实现标准化，可大批量供应门店，确保门店产品口味的一致性。
通过不断迭代和充分的市场调研，迎合大众口味的新产品也在研发。目前，“叫个鸭子”正在与新希望团队做产品口味的深挖，研发酸辣、麻辣等口味的产品。
消失的这两年，曲博更加深入地研究了餐饮行业的本质，整个中心也回归到了修炼内功上。
曲博告诉内参君，他想在三年内把门店数提升到1000家。“一个个独立的IP，不断推出爆款产品，最终形成庞大的餐饮品牌集合体，通过连锁加盟的形式布局全国。”
· end ·
轮值主编｜王艳艳
编辑｜于聪聪 视觉｜周瑞敏
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